Viaggio nei piccoli borghi

Alla scoperta dell'entroterra romagnolo

CESENATICO
Seppur Cesenatico sia passata all’onore delle cronache recenti per aver dato i natali all’indimenticabile campione di ciclismo Marco Pantani, la sua storia antica e recente è molto più complessa.
Sorta presumibilmente durante l’età del bronzo, circondata da zone paludose, fu in epoca preromana che la cittadina romagnola si sviluppò grazie ai traffici commerciali, sia quelli marittimi con le altre città dell’Adriatico e dell’Egeo, sia con le popolazioni umbre, etrusche e celtiche dell’entroterra.
Con l’arrivo dei Romani, il territorio venne bonificato abbattendo boschi e pinete, creando le centuriazioni, con vaste aree agricole e strade, trasformando la zona tra Cesenatico e Cesena più o meno com’è oggi: un territorio prevalentemente votato all’agricoltura e all’allevamento.
Cesenatico fu probabilmente una stazione di posta intermedia lungo la storia via Popilia che collegava Ravenna con Rimini, pochi anni prima dell’inizio del I millennio, attorno alla quale vennero costruite ville e case rurali.

Con lo sfaldarsi dell’impero romano e l’arrivo dei barbari dal nord, le città costiere romagnole subirono un rapido arretramento demografico, civile, culturale ed economico e la popolazione di Cesenatico, così come quella del resto della penisola, tornò a praticare un’agricoltura di sussistenza, fin quando tornerà sotto il dominio bizantino e attorno all’anno Mille riprende il nuovo periodo di sviluppo, diventando nel ‘300 il “porto” della potente Cesena, notevolmente osteggiato e conteso dalle diverse signorie romagnole, per diversi decenni.

Il porto leonardesco
L’importanza del porto di Cesenatico venne certificata ai primi del ‘500, quando venne chiamato Leonardo da Vinci a progettarne l’incompiuta costruzione fino a Cesena, quando il borgo assunse la sua connotazione prevalentemente mercantile e peschereccia.
In epoca risorgimentale il paese ospitò Giuseppe Garibaldi e successivamente venne annessa al Regno d’Italia.
Dopo la II guerra mondiale, che causò al paese costiero romagnolo danni incalcolabili, venne fondata la cooperativa dei pescatori e si diede nuovo impulso al turismo.

Cesenatico, tra le capitali del turismo balneare
Molte delle antiche ville vennero trasformate in alberghi e vennero edificate le “colonie”; la costruzione del “grattacielo” alla fine degli anni ’50 consacrò Cesenatico tra le capitali del turismo balneare italiano, dando il via al turismo di massa, che si è mantenuto e sviluppato fino ai giorni nostri, facendo del centro balneare romagnolo una delle mete più ricercate dai vacanzieri di tutt’Europa.
Il porto canale leonardesco, nella sua parte a mare, offre riparo ai pescherecci; sui moli si affacciano le case colorate con negozietti, bar, ristoranti e taverne frequentati in ogni stagione dell’anno da migliaia di persone, attirati anche dalle numerose manifestazioni folkloristiche ed enogastronomiche organizzate in città.

Il Museo della Marineria e la piazzetta delle Conserve
La parte meridionale del porto canale è invece sede del Museo della Marineria, parte della quale si trova all’aperto, sull’acqua del canale, dove fanno bella mostra le imbarcazioni grandi e piccole che i pescatori locali usavano in mare e nelle paludi e saline dell’entroterra, che nel periodo natalizio, sapientemente illuminate, sono uno dei soggetti più fotografati del mondo.
Poco distante dal porto, dietro il mercato del pesce, si apre la “piazzetta delle Conserve”, con le ghiacciaie o “conserve”, le antenate del frigorifero, strutture in muratura, sotto le quali era costruita una stanza in gran parte interrata a forma di imbuto, contenente il ghiaccio, dove per secoli i pescatori conservavano ciò che pescavano prima di venderlo.
Il Grattacielo nella piazza che fronteggia il Grand Hotel, sul lungomare, è senza dubbio il simbolo della Cesenatico moderna e turistica, caratterizzata anche dalla presenza di molte villette in stile liberty d’inizio ‘900 e dall’ininterrotta sequenza degli stabilimenti balneari in spiaggia, che negli anni sono diventati il motore dello sviluppo economico della città.

Cesenatico, tanti gli eventi, soprattutto enogastronomici e cicloturistici
Tante le manifestazioni organizzate a Cesenatico nel corso dell’anno; quella più nota è la conosciuta “Nove Colli”, una gara ciclistica di Gran Fondo che porta in città migliaia di appassionati, che spesso tornano con le famiglie anche in altri periodi dell’anno per le varie altre manifestazioni ciclistiche organizzate, sfruttando anche la notorietà del compianto, amatissimo “pirata” Marco Pantani, la cui statua mentre scala una rampa è meta di migliaia di visitatori e appassionati.
La gastronomia locale viene celebrata con le numerose rassegne dedicate al pesce azzurro, il “pesce povero” dell’Adriatico; “Azzurro come il Pesce”, in primavera e “Il Pesce fa Festa” in autunno, sono solo le più importanti, quando le strade del centro cittadino e la storica Colonia Agip del lungomare si popolano di punti di degustazione dove assaggiare i piatti della tradizione marinara a base di pesce fresco, bagnati dai tradizionali vini delle colline romagnole: sangiovese, trebbiano, albana, pagadebit.
Nell’ultimo decennio anche a Cesenatico, come in ogni angolo della costa romagnola, nel primo week-end di luglio, si celebra il capodanno dell’estate con la Notte Rosa; centinaia di migliaia di giovani e meno giovani riempiono la spiaggia ed il paese per assistere a spettacoli di ogni tipo, divenendo spessi essi stessi parte dello spettacolo sotto al grattacielo illuminato di rosa.

CERVIA
A circa metà strada tra Ravenna e Rimini sorge Cervia, città balneare caratterizzata da un arenile di sabbia finissima e da bassi fondali.
Contrariamente ad altre località di mare frequentate solamente nel periodo estivo, Cervia è una città vera e propria, con varie attività economiche di ogni genere, non solo turistiche, in grado di attirare gente in ogni periodo dell’anno.
La sua storia si perde nei secoli tanto da essere considerata “la città dei tre siti”, in quanto ricostruita per ben tre volte in tre periodi storici diversi.
Cervia era conosciuta nell’antichità come “Ficocle”, cioè “luogo delle alghe”, che venne distrutta dall’imperatore Teodoro nel 709 per essersi alleata con Ravenna contro Costantinopoli.
Il suo nome divenne quello attuale quando venne ricostruita in un luogo più sicuro all’interno della salina che la circondava, con soli tre ponti levatoi a collegarla alla terraferma, ma anche questa zona fu abbandonata nel 1600 a causa dell’aria malarica e poco salubre che ne decimò la popolazione e fu ricostruita nell’attuale posizione.

La scoperta del turismo dell’ultimo secolo
Il piccolo borgo di pescatori e di salinari degli ultimi secoli dello scorso millennio, grazie alla sua posizione ed alla meravigliosa e antichissima pineta alle sue spalle, è cresciuto negli ultimi decenni scoprendo una vena turistica cresciuta esponenzialmente.
Nel 1912 la sua appendice settentrionale all’interno dell’antica pineta si è trasformata nella “città giardino” di Milano Marittima, che ha in breve tempo attratto investitori ed un’elite vacanziera dall’Italia e dall’estero, trasformando il piccolo centro in una delle più rinomate località balneari europee.
Nel secondo dopoguerra Cervia si è ritrovata a dover gestire un crescente flusso turistico, composto per lo più da nuclei familiari in cerca di una vacanza estiva dove tranquillità, aria salubre e ottimo cibo andassero di pari passo con costi accessibili.
Di pari passo la crescita di Milano Marittima ha attirato personaggi famosi ed un turismo giovanile in cerca di “emozioni forti” e di una certa trasgressione; clima che comunque, negli ultimi anni, si è talmente stemperato da rendere le due realtà una sola entità.

Propaggine meridionale del Parco Nazionale del Delta del Po
Da alcuni decenni Cervia e le sue saline sono state inserite all’interno del Parco Nazionale del Delta del Po, del quale rappresentano il confine meridionale ed è anche sede della Fondazione CerviaAmbiente, un’associazione nata per la valorizzazione e la salvaguardia dell’ambiente e delle saline, che costituiscono una riserva naturale dove nidificano avocette, cavalieri d’Italia, garzette, germani e dove transitano i fenicotteri rosa e tante altre specie di avifauna.
L’industria turistica di Cervia ha sostituito il lavoro dei pescatori e dei salinari; con i suoi alberghi e residence, le sue pensioni a conduzione familiare, i ristoranti e le tipiche piadinerie caratterizzate da vistose righe verticali colorate, ma soprattutto l’ospitalità e la generosità della sua gente, hanno fatto del centro turistico romagnolo un punto di riferimento d’importanza internazionale.
Oltre che centro di tradizioni, di cultura, di storia, Cervia è anche nota e frequentata per le sue Terme, per i tanti che vogliono coniugare la vacanza al mare con terapie curative e del benessere, del divertimento e del relax.

Numerose le iniziative e manifestazioni organizzate per i visitatori ed i turisti, come la manifestazione internazionale “Maggio in Fiore” che ogni anno attira decine di migliaia di visitatori, come anche il Festival Internazionale degli Aquiloni, che si svolge lungo le sue spiagge e la cui notorietà ha ottenuto riconoscimenti in ogni parte del mondo.
Tantissime le manifestazioni piccole e grandi legati all’enogastronomia, le più importanti delle quali sono “Sapore di Sale” e il “Mercato dei Sapori d’Europa” con le tante specialità della gastronomia del vecchio continente, la “Sagra della Seppia” e varie altre iniziative per la delizia dei palati romagnoli e dei turisti.
Tra i prodotti tipici del territorio due in particolare, il sale delle sue saline, noto come sale dolce di Cervia, utilizzato in cucina ed anche nelle tavolette di cioccolato di alcuni noti cioccolatieri romagnoli come i Fratelli Gardini di Forlì che per questo hanno ottenuto importanti riconoscimenti a livello internazionale ed il Cardo di Cervia, un ortaggio che sta riconquistando una sua notorietà ed un posto sulle tavole romagnole.

BERTINORO
Percorrendo la Via Emilia tra Forlì e Rimini, oltrepassata la città artusiana di Forlimpopoli, ci si trova sulla destra la vista di due colli che assomigliano a due seni di donna; si tratta del colle di Bertinoro e del suo dirimpettaio Monte Maggio.
Bertinoro, chiamato anche il “balcone di Romagna”, è probabilmente dopo Ravenna e Rimini, il luogo più noto del territorio fuori dai confini romagnoli.
Il paese, un borgo medievale con le sue strette stradine, le sue porte, le sue piazzette, è abbarbicato sul colle, il monte Cesubeo; alla fine dell’abitato risale il pendio di Monte Maggio.
La notorietà di Bertinoro è dovuta a diversi fattori: in primo luogo perché dalla sua piazza principale si gode di un panorama bellissimo che abbraccia praticamente l’intera Romagna ed il suo mare e poi per i suoi vini, in particolare l’Albana ed il Sangiovese.

Bertinoro, tradizione vinicola che si sposa all’ospitalità romagnola
La tradizione popolare, piuttosto accesa nelle genti romagnole, vuole che il nome di Bertinoro derivi da una frase dell’imperatrice Galla Placidia, la quale assaggiando il nettare di Albana qui prodotto, dicesse: “Non di così rozzo calice sei degno, o vino, ma di berti in oro”.
Altra ipotesi è che il nome derivi da “Castrum Brittinori”, il nome della rocca ghibellina sul monte Cesubeo, tappa dei pellegrini provenienti dalla Britannia diretti a Roma e viceversa, che ospitò nel 1177 lo stesso imperatore Federico Barbarossa e la sua corte.

Nella parte pianeggiante del territorio, in località Panighina, sono stati effettuati scavi archeologici portando alla luce reperti preistorici; i dintorni, inoltre, sono ricchi di acque curative.
Nella piazza principale, oltre al grande “balcone” ci sono il trecentesco Palazzo Comunale, la “Concattedrale” del 1500 e la “Colonna dell’Ospitalità”, o “colonna delle Anella”, il monumento più importante di Bertinoro, perché rappresenta l’indole ospitale dei suoi abitanti ed in generale della gente romagnola.
Si tratta di una colonna di sasso bianco fatta costruire dalle famiglie nobili del paese per porre fine alle dispute su chi dovesse ospitare un forestiero quando arrivava sul colle.
La colonna fu dotata di 12 anelli che servivano per legare le briglie dei cavalli; ad ogni anello corrispondeva il nome di una famiglia, così che a seconda di quella che veniva scelta per legare il cavallo dall’ignaro viandante, la famiglia corrispondente aveva l’onore di ospitare il forestiero.

Bertinoro, la Rocca
Salendo dalla centrale Piazza della Libertà verso la cima del colle, ci si ritrova nella Rocca, costruita sulla roccia della montagna, in posizione dominante ed imprendibile, per secoli il cuore pulsante del borgo.
Dopo essere stata sede arcivescovile, oggi è sede del Museo di Arte Sacra e del Centro Universitario di Bertinoro, sede di corsi, lezioni, meeting e convegni dell’Università di Bologna e delle sue sedi distaccare in Romagna.
Bertinoro ospita anche il Museo Interreligioso, dedicato alle tre grandi religioni monoteiste, ebraismo, islamismo e cristianesimo, che hanno segnato la storia, le vicende e l’identità dei popoli del Mediterraneo e del mondo.

La chiesa di Polenta e le Terme della Fratta
Nella vicina frazione di Polenta c’è la pieve di San Donato, la chiesa più caratteristica e più citata di Bertinoro, cantata da Giosuè Carducci e Dante Alighieri, con colonne, capitelli e cripta ancora originali del IX secolo.
La ricchezza di acque curative della zona è testimoniata dalla presenza della stazione termale in frazione Fratta, riaperto alcuni anni fa dopo un lungo restauro.
Dalle undici sorgenti delle terme della Fratta, all’interno di un parco di alberi secolari, sgorgano infatti 7 acque con caratteristiche particolari e ricche di sali minerali, ipotermali: acque salse, salsobromoiodiche, sulfuree, salsosulfuree, ferruginose, magnesiache, arsenicali.
Tornando nel borgo, una sosta è d’obbligo nel locale situato sotto la piazza, la “Ca’ de bé”, la “casa del vino” in dialetto romagnolo, uno storico locale che è anche sede del Tribunato dei vini di Romagna, e ristorante rinomato e raffinato, conosciuto da milioni di turisti balneari saliti a Bertinoro.
Ma, al di là di questo storico locale, Bertinoro è piena di trattorie, ristoranti, agriturismi e bistrot dove poter gustare i piatti tipici della cucina romagnola: talmente tanti che non ne cito alcuno per timore di dimenticarne uno.

La piadina romagnola, un vanto di Bertinoro
Ma qui c’è un prodotto che viene coniugato al meglio con Bertinoro ed i suoi vini, la piadina romagnola; tantissimi i chioschi dove viene preparata in decine di modi diversi, con ricette tramandate da una generazione all’altra e custodite gelosamente; i piadinari bertinoresi sono entrati nel 2011 nel Guinness dei Primati con la produzione della piadina più grande del mondo.
In un posto dove l’enogastronomia è così “venerata” le manifestazioni folcloristiche, le sagre e le feste si sprecano e sono immancabilmente un punto di richiamo straordinario ed un importante volano per l’economia locale.
La più importante è la Festa dell’Ospitalità, con i suoi eventi collaterali, nel primo fine settimana di settembre, che si ricollega alla tradizione della Colonna delle Anella, e che richiama ogni anno personaggi famosi sul colle, ospiti delle famiglie bertinoresi.

Bertinoro, patria del turismo lento
Bertinoro è anche meta di un turismo su due ruote di tutto rispetto e lo sarà ancora di più andando avanti, quando i cicloturisti scopriranno il nuovo percorso che attraversa le rocce dello Spungone, un itinerario che da qui porta a Meldola, Predappio e Castrocaro Terme, che rappresenta l’ossatura della catena collinare.
Costituito da un grossolano impasto di gusci di conchiglie marine tenute assieme da cemento calcareo, lo Spungone è nato da una barriera corallina presente durante il Pliocene Medio, circa 3 milioni di anni fa, sulle zone rialzate che costituivano la Romagna di allora.
Riconoscibile per il suo aspetto spugnoso, a cui deve il suo nome, lo Spungone lo si trova anche nei pressi delle rocche che punteggiano il territorio e che sorgono, quasi tutte, su alture costituite da questa roccia, rendendo inconfondibile questo territorio, per altro ricchissimo di testimonianze del passato: pievi millenarie, dimore storiche, piccoli musei di grande interesse.
Un terreno che ha dato vita alle dolci colline che circondano i colli bertinoresi, le quali, grazie ad una felice esposizione solare ed alla conformazione e qualità del territorio, producono vini doc e docg come albana e sangiovese, ma anche cagnina e pagadebit.
La professionalità dei vignaioli locali, tra cui non mancano anche alcune notevoli donne, ha determinato il successo di questi vini che prendono da tempo la strada diretta ai mercati interni ed internazionali.

SANTARCANGELO
Ad una decina di chilometri nell’entroterra della costa romagnola, lungo la via Emilia, in provincia di Rimini, troviamo l’antico borgo medievale di Santarcangelo di Romagna.
Con oltre 21.000 abitanti, Santarcangelo, adagiata sul colle di Giove, che ha mantenuto nel tempo la tipica struttura del borgo fortificato di impianto medioevale, è un paese con forti identità romagnole.
La vita nel suo centro storico è caratterizzata da un’atmosfera particolare, scandita da un giusto ritmo di vita, che si dipana tra nobili palazzi, case borghigiane, vicoli e piazzette che hanno visto giocare e crescere tanti uomini illustri, a cominciare dal pittore medioevale Guido Cagnacci, poi Papa Clemente XIV per finire con il poeta Tonino Guerra.

Santarcangelo di Romagna, bagnata da due fiumi
Bagnata da due fiumi, l’Uso ed il Marecchia, Santarcangelo è un tipico accampamento sorto in epoca romana lungo il tracciato della via Emilia, successivamente sviluppatosi attorno alla Pieve di San Michele Arcangelo, che rimane il monumento più antico del paese.
In epoca medioevale il borgo viene spostato sul colle di Monte Giove per sfuggire alle orde barbariche e qui si sviluppa, prima sotto la dinastia dei Ballacchi poi sotto i Malatesta che la governarono a lungo, ampliando e ristrutturando il castello la cui costruzione risale all’XI secolo.
Un tempo la rocca era sormontata da una torre che circa centrotrenta anni fa ormai fatiscente, fu deciso di abbatterla; oggi sono ancora visibili i resti della prima cerchia di mura in prossimità di una delle porte della città.
Le porte della città sono due: la Porta del Sale che risale al XIV – XV sec., che un tempo collegava Santarcangelo con la città salinara di Cervia, unico accesso rimasto della seconda cinta muraria e la centralissima Porta di Piazza Lorenzo Ganganelli, un imponente arco voluto dai santarcangiolesi per onorare il loro illustre concittadino eletto papa.

L’arco dei becchi
L’arco ha una particolare storia tutta romagnola; è infatti conosciuto anche come «l’Arco dei Becchi o Arco dei cornuti», in quanto durante la Sagra di San Martino vi vengono appese un paio di grandi corna passando sotto le quali, la tradizione dice, se si muovono, vuol dire che si è cornuti.
Nel cuore del borgo medievale c’è anche il “Campanone” che è, insieme all’Arco di Papa Clemente XIV, il monumento più identificativo della città; costruito a fine ottocento, il Campanone è alto 25 metri, in stile neogotico con merlature, è coronato dall’immagine del Santo patrono in ferro battuto a mano indicante la direzione del vento.
Un’altra curiosità santarcangiolese è il “Museo del Bottone”, unico in Italia, che raccoglie oltre diecimila pezzi provenienti da tutto il mondo e da epoche diverse, in grado di raccontare la storia sociale, politica, culturale e di costume attraverso i bottoni.

La città sotterranea
In una visita a Santarcangelo di Romagna non si può evitare di andare alla scoperta della sua storia sotterranea e misteriosa, dove cavità, pozzi, cunicoli e gallerie costituiscono un’altra città sotto quella visibile, a molti ancora sconosciuta.
Si tratta di un viaggio nei meandri più reconditi di questo mondo, isolato nella sua quiete millenaria, ma indissolubilmente collegato con la realtà soprastante, nella parte orientale del colle Giove; 150 ipogei su tre piani, utilizzati in passato come depositi e cantine per la conservazione del vino Sangiovese ed anche, secondo gli studiosi, in un passato più lontano, come tombe etrusche e luoghi di culto di epoca paleocristiana.
In superficie, invece, è piacevole passeggiare tra i numerosi negozi del centro, le incantevoli viuzze, i palazzi storici e le piccole case colorate del borgo medievale.
In una stradina si trova l’antica “Stamperia Marchi”, una delle botteghe più antiche della Romagna, al cui interno è conservato l’intero patrimonio decorativo del territorio, tuttora visibile nelle classiche tele romagnole stampate a mano assieme ad un Mangano seicentesco unico al mondo, ancora utilizzato per la stiratura degli antichi tessuti di canapa e cotone, che verranno poi stampati e decorati a mano con tecniche antiche, con i classici disegni della tradizione locale.

Nelle stradine, vicoli e scalinate di Santarcangelo di Romagna si aprono decine di botteghe che diffondono all’esterno il profumo dalle prelibatezze offerte, eccellenze di questo territorio: vini, formaggi, salumi, miele, oltre ai colori dei prodotti artigianali di finissima lavorazione.
Tante anche le osterie, trattorie e ristoranti che propongono piatti della tradizione e della gastronomia tipica romagnola; tra le tante non si possono dimenticare la “Violina” e soprattutto la “Sangiovesa”, dov’è possibile trovare piatti caserecci e sfoglia fatta a mano, ma anche “sapori culturali”, con vari oggetti che rimandano a Tonino Guerra, poeta e sceneggiatore di fama internazionale, nativo proprio del borgo.
Santarcangelo di Romagna è rinomata anche per molti appuntamenti di rilievo; tra questi quello più rinomato è il prestigioso Festival Internazionale del “Teatro in Piazza”, che richiama d’estate una moltitudine di turisti della vicina riviera romagnola, ma anche la Fiera di San Michele di fine settembre, dedicata alla gastronomia, all’ambiente, agli animali, in particolare gli uccelli, il cui canto riempie l’aria per chilometri, e la Fiera di San Martino con cantastorie, mercato dei prodotti autunnali e il curioso “Palio della piadina romagnola” vero simbolo della Romagna intera.

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